2021年6月29日，鱘龍科技卡露伽魚(yú)子醬品牌發(fā)布會(huì)于藝術(shù)氛圍濃厚的上海寶格麗酒店如約開(kāi)啟，卡露伽品牌創(chuàng)始人、杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司董事長(zhǎng)王斌先生，灃石投資管理有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)饒康達(dá)先生，《舌尖上的中國(guó)》美食顧問(wèn)、著名美食評(píng)論家、卡露伽品牌推廣顧問(wèn)董克平先生，凱悅酒店集團(tuán)大中華區(qū)餐飲部門(mén)主管及區(qū)域總監(jiān)吳國(guó)俊先生，海派番菜非遺傳人、西郊5號(hào)主理人兼總經(jīng)理孫兆國(guó)先生，中國(guó)淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周曉燕先生，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、味Fusion創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人錢(qián)以斌先生，中國(guó)頂級(jí)名廚、羅萊夏朵酒店杭州紫萱度假村主理人俞斌先生，新榮記執(zhí)行董事、超越會(huì)會(huì)長(zhǎng)蒲世球先生，顧佳斌美食指南創(chuàng)始人、大城小愛(ài)慈尚會(huì)創(chuàng)始人顧佳斌先生，以及餐飲界一眾精英，媒體朋友，美食達(dá)人，共同盛啟一場(chǎng)熠臻純粹的魚(yú)子醬美食藝術(shù)鑒賞之旅！

         當(dāng)晚，卡露伽品牌創(chuàng)始人王斌先生為大家講述了創(chuàng)立卡露伽魚(yú)子醬的初衷與感悟，分享了創(chuàng)業(yè)路上的堅(jiān)守與榮耀，展望了品牌未來(lái)的發(fā)展愿景，以及一顆顆魚(yú)子醬背后所凝聚而成的匠人匠心。耐心、精細(xì)、堅(jiān)持，是匠人們的真實(shí)寫(xiě)照，以巧奪天工的技藝對(duì)每一顆魚(yú)子醬精雕細(xì)琢——以匠人之心，琢魚(yú)子之味。正如他所說(shuō)：“一生只做好一件事，那就是做世界上最好的魚(yú)子醬?！?/span>

  卡露伽品牌發(fā)布儀式于無(wú)限期待中拉開(kāi)帷幕，六顆晶瑩剔透的白色燈球從天而降，其分別代表了卡露伽7年/8年/9年/10年/15年/20年六款年份的魚(yú)子醬。王斌先生，董克平先生，俞斌先生，孫兆國(guó)先生，顧佳斌先生，蒲世球先生，六位共同伸出手感受這漫長(zhǎng)時(shí)光所淬煉的無(wú)邊力量，在激動(dòng)人心的倒數(shù)聲中，共同開(kāi)啟此次發(fā)布會(huì)的華美序幕。這一場(chǎng)曠世奢雅的魚(yú)子醬盛會(huì)，此刻終于驚喜相遇。

          當(dāng)晚，卡露伽六款不同年份、不同等級(jí)的魚(yú)子醬面向大眾正式發(fā)布，分別為7年精品級(jí)、8年珍品級(jí)、9年輕奢級(jí)、10年尊享級(jí)、15年奢品級(jí)和20年典藏級(jí)。每一顆魚(yú)子醬，皆承載著年份的獨(dú)特印記，它是生命孕育與自然精華的完美融合?？顿?yán)格甄選每一年份的魚(yú)子醬，這份稀世珍品，讓等待的時(shí)光有了意義，在漫長(zhǎng)歲月中賦予其豐饒的韻味與純粹的質(zhì)感，這是一場(chǎng)時(shí)光與味蕾的繾綣交歡，亦飽含著卡露伽人的匠心精神，為您帶來(lái)生命的感動(dòng)。

向心而行，終將抵達(dá)?？顿ぴ跉v史的長(zhǎng)河中永遠(yuǎn)地留下了屬于自己的名字——62.9公斤最大罐魚(yú)子醬刷新了世界紀(jì)錄。它被精心放置在為其量身打造的金蛋之中，如一顆稀世珍寶，在眾人的矚目見(jiàn)證與官方認(rèn)證官的宣告中，打破了2017年迪拜亞特蘭蒂斯的世界紀(jì)錄，成功書(shū)寫(xiě)了專(zhuān)屬于自己“世界最大罐魚(yú)子醬”的里程碑。逾越時(shí)空的界限，卡露伽以所向披靡之姿態(tài)，驚艷于世，再次堅(jiān)定了”做世界上最好的魚(yú)子醬，打造百年老店“的發(fā)展愿景。

卡露伽在追求極致美食藝術(shù)的道路上從未止步，當(dāng)晚，卡露伽副總經(jīng)理夏永濤先生與凱悅酒店集團(tuán)大中華區(qū)餐飲部門(mén)主管吳國(guó)俊先生，以及現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓的見(jiàn)證下，正式發(fā)布了中國(guó)第一款有機(jī)魚(yú)子醬。2020年，卡露伽獲得了中國(guó)第一家有機(jī)魚(yú)子醬認(rèn)證。在錢(qián)塘江源頭國(guó)家一級(jí)水源的生長(zhǎng)環(huán)境中，依靠有機(jī)大豆、有機(jī)小麥、深海白魚(yú)粉等天然有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)純手工、純天然的獲取方式，最終締造了卡露伽有機(jī)魚(yú)子醬的誕生?？顿び袡C(jī)魚(yú)子醬，不僅僅是高層次味蕾的愉悅，更是一種健康、輕奢、精致對(duì)美好生活品質(zhì)的追求，亦是一種持久的、在心靈深處能夠傳遞給他人的正能量，代表著一種追求極致的精神，是卡露伽人崇尚自然、和諧共生、可持續(xù)生活態(tài)度的最高禮贊！

羅萊夏朵酒店杭州紫萱度假村主理人俞斌先生與上海寶格麗酒店宴會(huì)廳總廚Hunk先生，四手聯(lián)彈奏響魚(yú)子醬美食藝術(shù)鑒賞盛宴。中西合璧演繹舌尖上的藝術(shù)之道，巧用季節(jié)風(fēng)物，甄選上等食材，遵循食材本味，對(duì)其烹調(diào)的技法、汁醬的融合反復(fù)雕琢，以不同食材間的巧妙搭配講述魚(yú)子醬與中西美食文化的融合創(chuàng)新，于沉浸式體驗(yàn)的起承轉(zhuǎn)合中，臻享一場(chǎng)魚(yú)子美食藝術(shù)交響曲。

『序曲』

烤小魷魚(yú)，洋薊，蒜泥蛋黃醬，搭配卡露伽7年魚(yú)子醬

甄選上等紅魷魚(yú)，明火微烤，令魷魚(yú)自身淡淡的海鮮味突出。洋薊與蒜泥蛋黃醬增加了菜品的層次感，醇香豐盈，恰好與卡露伽7年魚(yú)子醬的鮮美相得益彰。香檳錦上添花，將魚(yú)子醬的美味襯托的淋漓盡致，魚(yú)子醬與香檳堪稱(chēng)舌尖上的靈魂伴侶，悅享浪漫的法式風(fēng)情，成就味蕾之上妙不可言的驚喜禮遇。

『前調(diào)』

西班牙紅蝦，日式海草，海膽，醬油和芝麻醋汁，搭配卡露伽10年魚(yú)子醬

甄選甘美的地中海紅蝦制作成薄片，搭配日式海藻的爽脆，海膽的甘甜，中式醬汁的鮮香，令您在領(lǐng)略繽紛地中海風(fēng)味的同時(shí)，亦能感受到不同風(fēng)格與維度的融合美味。搭配卡露伽10年魚(yú)子醬，細(xì)膩純粹的口感浸潤(rùn)舌尖，給予味蕾酣暢淋漓的美妙享受。

『中調(diào)』

荷蘭奶飼小牛肉配自制金槍魚(yú)汁，搭配卡露伽20年魚(yú)子醬

意大利傳統(tǒng)搭配之小牛肉搭配金槍魚(yú)，選用荷蘭奶飼小牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，搭配自制金槍魚(yú)汁提鮮，在感受牛肉Q彈口感的同時(shí)，亦可感受到海鮮的絕美滋味。搭配卡露伽20年魚(yú)子醬，將菜品的鮮提升至一個(gè)更高的層次，鮮美之味將每一處感官精神溫柔包裹，令人久久回味。

『主旋律之一』

黃魚(yú)，米魚(yú)膠，松露白汁，搭配卡露伽15年魚(yú)子醬

甄選上等黃魚(yú)，與東海米魚(yú)膠一同煎制，后淋上松露熬制的醬汁，口感鮮美沁爽，清雅醇香。搭配卡露伽15年魚(yú)子醬，可謂點(diǎn)睛之筆，鮮味愈加濃郁且富有層次感，在漸次盛開(kāi)的味蕾花海中，悅享一段溫暖治愈的美味時(shí)光。

『主旋律之二』

澳洲鮑魚(yú)，鮑魚(yú)肝燉大米，搭配卡露伽9年魚(yú)子醬

甄選澳洲鮑魚(yú)，鹵制后搭配用鮑魚(yú)肝燉的東北大米，歡享馥郁醇香。搭配卡露伽9年魚(yú)子醬，迷人的鮮香徐徐而來(lái)，鮮香有度，令人心生愉悅。搭配伏特加，感受傳統(tǒng)又經(jīng)典的俄式風(fēng)情，口感溫潤(rùn)和諧，清澈悠然，甚是美妙，這種愉悅的感官體驗(yàn)唯有親自體會(huì)才能懂得。

『天籟』

金色魚(yú)子醬“萬(wàn)里挑一的幸運(yùn)，只為你這一刻擁有”

源自不同的品種，每一萬(wàn)罐方可甄選一罐，可謂真正的萬(wàn)里挑一！與您相遇，相信是冥冥之中緣分的指引，是身份的彰顯，亦是福氣的象征，這份潛藏于心的好運(yùn)無(wú)以復(fù)加。當(dāng)一罐金色魚(yú)子醬開(kāi)啟之時(shí)，傾刻間，品位就在眼前。無(wú)論是舌尖之上酣暢淋漓的澎湃快感，還是慢慢品味之后的驚艷感受，無(wú)不令人記憶深刻。仿佛每一根神經(jīng)都能感受到美好愉悅的味蕾之巔，滿足您對(duì)奢華格調(diào)的所有期待。金色魚(yú)子醬搭配國(guó)酒茅臺(tái)，中西合璧，舌尖生花，堪稱(chēng)經(jīng)典國(guó)粹級(jí)感官體驗(yàn)，全情感受間，收獲一段專(zhuān)屬于您的生命奇遇。

『余韻』

頭水紫菜雪糕，黑白芝麻奶凍，搭配卡露伽8年魚(yú)子醬

甄選頭水紫菜制以冰糕，底部則是用黑白芝麻制成的奶凍，搭配卡露伽8年魚(yú)子醬，僅觀顏值，猶如一道精美的藝術(shù)品，淺嘗一口，鮮美之味由舌尖直抵心間，氤氳出靈動(dòng)鮮活的感官情緒，溫暖而有力量，邂逅一場(chǎng)難以言宣的愉悅體驗(yàn)。

當(dāng)晚，眾位嘉賓代表講述了自己與卡露伽結(jié)緣的故事，均闡述了一個(gè)相同的觀點(diǎn)：魚(yú)子醬是一味極具可塑性與包容性的食材，不僅要與中國(guó)各地方菜系進(jìn)行融合創(chuàng)新，還要敢于吸收借鑒世界各地菜系，其他風(fēng)味的食材、手法以及調(diào)味，這也正是符合世界餐飲發(fā)展趨勢(shì)，其中仍需大量的經(jīng)驗(yàn)與時(shí)間的沉淀，這是一場(chǎng)沒(méi)有終點(diǎn)的無(wú)限賽事。融界不同菜系，發(fā)揚(yáng)中國(guó)博大精深的烹飪美食藝術(shù)，相信未來(lái)將為魚(yú)子醬的味覺(jué)世界打開(kāi)一片新的天地。

卡露伽品牌從創(chuàng)立至今已走過(guò)23年的歷程，而這場(chǎng)發(fā)布會(huì)不管是對(duì)于卡露伽還是整個(gè)魚(yú)子醬行業(yè)都可以稱(chēng)作是具有重大意義與參考價(jià)值的歷史性時(shí)刻。當(dāng)一味美食的魅力可以強(qiáng)大至作為一種生命的延續(xù)，終將有一股力量將其推向更高的美食維度。在現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓的見(jiàn)證下，我們完成了一個(gè)個(gè)值得銘記的壯舉，共同分享這一席充滿匠心與力量的魚(yú)子醬藝術(shù)鑒賞盛宴，也讓我們共同期待未來(lái)卡露伽將呈獻(xiàn)給各位魚(yú)子醬美食愛(ài)好者更多令人驚艷的味蕾佳作?？顿ぷ鳛轸~(yú)子醬文化的先行者與倡導(dǎo)者，未來(lái)將不忘初心繼續(xù)夯實(shí)“做世界上最好的魚(yú)子醬，打造百年老店”的發(fā)展愿景?！斑@一克擁有，這一刻品位”，愿魚(yú)子醬這味珍饈，點(diǎn)亮您人生的更多高光時(shí)刻！